我国餐饮业食品安全态势持续向好
中新网北京7月19日电 (记者 阮煜琳)中国烹饪协会会长杨柳日前在北京召开的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”上表示，在各级政府政策加持、各主管部门的科学引领下，我国餐饮业食品安全态势持续向好，企业落实食品安全主体责任意识不断增强。
近年餐饮业增速保持领先，2024年全国餐饮收入高达55718亿元，同比增长5.3%，随着市场规模稳步扩大，消费需求更趋于个性化、多样化、品质化，而餐饮业营养化转型已成为大众广泛关注的议题。无论是健康烹饪模式的普及，还是营养均衡理念的推广，都在潜移默化的改变着消费者的饮食习惯，消费者对健康饮食和极致性价比的追求也为餐饮行业带来更多挑战。
联合利华饮食策划从儿童膳食营养状况出发，通过食材、调味以及烹饪技巧的科学搭配，改善学生餐食物营养元素摄入不均衡的问题。
杨柳表示，随着数智化手段的广泛应用，上下游产业链协同发展，餐饮业不断加强连锁化、标准化程度，有效降低了食品安全的过程风险。近年来，食品安全“四个最严”要求深入人心，餐饮业对标准化重要性的认识日渐提高，对法规标准体系建设日益健全，企业主体责任意识显著增强，社会共治格局初步形成。然而，相比其它领域，餐饮业具有业态复杂多样、食品安全链条冗长、管控要求较高的特点，这对餐饮业的全链条、精细化、动态化管理提出了更高要求。
“受健康餐饮浪潮的影响，以低热量、低脂肪、高纤维、营养均衡等新兴热门品类不断涌现，像贵州酸汤因低热量、天然发酵契合健康需求，蒸排骨因健康化与快餐化的创新特色，受到不少消费者尤其是年轻消费者的青睐”，联合利华饮食策划北亚区食品研究发展部总监孙丽娜表示，“在营养健康方面，我们不仅关注‘吃什么’，更关注‘为什么吃’”。(完)
jinnian2yue，zhongyangzhengzhijudedisancijitixuexizhong，xijinpingzongshujiqiangtiao，yaojianchi“sigemianxiang”，jianchimubiaodaoxiangheziyoutansuo“liangtiaotuizoulu”，bashijiekejiqianyantongguojiazhongdazhanlvexuqiuhejingjishehuifazhanmubiaojieheqilai。今(jin)年(nian)2(2)月(yue)，(，)中(zhong)央(yang)政(zheng)治(zhi)局(ju)的(de)第(di)三(san)次(ci)集(ji)体(ti)学(xue)习(xi)中(zhong)，(，)习(xi)近(jin)平(ping)总(zong)书(shu)记(ji)强(qiang)调(tiao)，(，)要(yao)坚(jian)持(chi)“(“)四(si)个(ge)面(mian)向(xiang)”(”)，(，)坚(jian)持(chi)目(mu)标(biao)导(dao)向(xiang)和(he)自(zi)由(you)探(tan)索(suo)“(“)两(liang)条(tiao)腿(tui)走(zou)路(lu)”(”)，(，)把(ba)世(shi)界(jie)科(ke)技(ji)前(qian)沿(yan)同(tong)国(guo)家(jia)重(zhong)大(da)战(zhan)略(lve)需(xu)求(qiu)和(he)经(jing)济(ji)社(she)会(hui)发(fa)展(zhan)目(mu)标(biao)结(jie)合(he)起(qi)来(lai)。(。)
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据新京报，行政诉讼案件由地级市市长出庭应诉，即行政“一把手”出庭应诉，早在2010年，国务院就出台了《国务院关于加强法治政府建设的意见》，明确要求“对重大行政诉讼案件，行政机关负责人要主动出庭应诉”。2015年5月1日实施的新行政诉讼法也规定：被诉行政机关负责人应当出庭应诉。不能出庭的，应当委托行政机关相应的工作人员出庭。
